Lista provisória de cogumelos comestíveis

Neste conjunto de páginas atribui-se a cada espécie um "score" na escala de 0 até 3, tirando a média de várias fontes (listadas ao fundo desta página). O número de vezes que uma espécie é citada, e alguns sinónimos, são também incluídos. Especial destaque para a coluna Precauções, onde se mencionam as espécies com as quais é mais frequente haver confusões, cuidados na confecção, etc.

Interpretação dos "scores"

Valores
de referência
Interpretação
0 meramente comestível, sem interesse gastronómico
1 comestível bastante bom
2 comestível de qualidade
3 excelente comestível

Nota muito importante

Trata-se apenas de uma lista de nomes, sancionada pelo consenso entre as fontes aqui referenciadas, consideradas idóneas. O trabalho de reconhecer correctamente cada uma destas espécies envolve um treino específico e uso de muita ponderação e atitude conservadora. Por isso declina-se qualquer responsabilidade por confusões de quem consulte esta lista.